是非試して欲しい!謎の豆、レンズ豆のスープ

私は自分で何かご飯を作る時は、外国の料理が多いです。
理由は、日本の料理だと、今までお店などで食べた味と比べてしまって
自分で作ってもどこか美味しくないと感じるのですが
海外の料理だとデフォルトがよく分からないから
何でもまーまーいけるって思えるからです✌️


結構前に六本木のケバブやでテイクアウトした時に
サービスで頂いたスープがものすっごくお美味しくて
トルコのスープを色々調べていたところ
「レンズ豆のスープ」というものを見つけました。


トルコではどこでも売ってる代表的なスープと記載があり
ならばあのケバブ屋のスープもこれで間違いないだろうと
レンズ豆という謎の豆を買いに行って作ってみる事にしました。


海外の食品やお菓子がたくさん売ってる「カルディ」は
行くといつもワクワクします。
レンズ豆の存在は私は今まで知らずに生きていましたが
ちゃんと売っていました。

多分400円くらいだったと思います。
正直何も知らないと、豆なのかも分からない
ケバブ屋のスープを飲んでいなかったらきっと出会う事のなかった豆かと思います。


さっそく、ネットで調べたレシピを参考に作って行きます。

  • レンズ豆 150cc
  • 玉ねぎ  1個
  • 固形コンソメ 1個
  • 水1200cc


めんどくさがりな私は、結構省いてますが
これがシンプルで簡単ですごく美味しいです。


レンズ豆は一度洗って下さい。
たまに小石とかが混ざってるそうなので、気をつけてチェック!
あとはみじん切りにした玉ねぎとコンソメで煮込んで行くだけです。

しばらく煮込むと、豆が膨らんで、こんな感じになります。
ちょっと味見をすると、すにで甘くてすっごく美味しいです( ´∀`)


豆の芯がなくなって、全体的に柔らかくなったら、一旦冷まし、
冷めたらミキサーにブチ込みます。
私が使ってるのはこれです。

そして出来たのがこのスープ(ポタージュ?)

これだけで本当にすっごく美味しいです。
お好みでミントとあったので乾燥ミントを振りかけましたが
なくても全然よかったです。笑
1回で約4杯分、あの豆1袋で4回くらい作れたと思うので16杯分ですかな。
かなりお得かと思います!


実はケバブ屋でもらったスープの味とは全く違ったのですが
これはこれで美味しかったから良しとします。
次六本木に行ったら、あのスープのレシピを直接聞きたいものです☺️

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